El pasado 10/6/2011 nos volvió a reunir Marimar Torres para una degustación maridaje de Quesos con sus vinos de California, dentro de las actividades anuales programadas para los socios del círculo Marimar. Ella, dentro de la familia Torres de Vilafranca del Penedés, es la encargada de la elaboración de vinos en EE.UU. dentro del "Nuevo Mundo" vinícola (son los vinos que se producen fuera de Europa, en contraposición con los vinos del "viejo mundo").
Organizado por su equipo en Barcelona, fue conducida y explicada por Lionel y que consistió en las siguientes parejas:
- Queso de cabra fresco de Valencia, curación de un día y maridado con Marimar Estate Acero Chardonnay (blanco)
- Queso tetilla de vaca, leche pasteurizada, de Galicia, curación de 7 días mínimo con Marimar Estate La Masía Chardonnay (blanco)
- Queso Comté de vaca con leche cruda del Franco Condado (Francia) curación de 12 meses con Marimar Estate Dobles Lías Chardonnay (blanco)
- Queso Saint Félicien Tentation con 87% de leche cruda de vaca y 13% de crema pasteurizada, del Ródano (Francia) curación entre 2 a 6 semanas con Marimar Estate La Masía Pinot Noir (negro)
- Queso manchego curado de oveja, de La Mancha, curación de 8 meses con Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir (negro)
- Queso Idiazábal ahumado de oveja del País Vasco, curación entre 2 y 4 meses con Marimar Estate Cristina Pinot Noir (negro)
El maridaje tuvo lugar en el comedor de la finca Mas Rabell en Sant Martí Sarroca propiedad de la familia. Esta masía se encuentra en un entorno bucólico rodeada de viñas, que mejor lugar para hablar sobre vinos y quesos en un ambiente distendido con diversidad de opiniones y gustos sobre parejas gastronómicas y enológicas de los diferentes socios y acompañantes.
Después del maridaje se pasó a la cena compuesta del siguiente menú:
- aperitivo: huevos rellenos de anchoa y pastel de jamón
- Primer plato: fideos con langosta
- Segundo plato : ternera con peras caramelizadas en una salsa de brandy de pera.
- Tercer plato: ensalada de naranja, apio y menta.
- Postre: pastel de chocolate con crema inglesa.
- Vinos de Marimar Torres, aguas, cafés y brandies de la familia Torres.
Precio socios 60 euros, no socios 65 euros.
Próxima cita el 2 de Julio: barbacoa de Verano en Sitges.
http://www.marimarestate.com/page/index2.php
No hay comentarios:
Publicar un comentario