Spectrum 2a. Edición

Centre Cívic Urgell C/ Urgell, 145 Barcelona. Una nueva actuación de la Companyia de Dansa Urgell dirigida por la coreógrafa Lys Moya se celebró ayer 30/3/12. Bajo el mismo título que la actuación que nos regalaron el pasado 21/12/2011 pero con nuevos bailes.   Una bonita puesta en escena con un guión elaborado sobre lo que expresan los diferentes colores narrado por una voz en off, una imagen representativa de la tonalidad aludida proyectada sobre el telón negro de fondo, y el ritmo sincronizado de las bailarinas puesta en escena que fue pura poesía siguiendo la música aludida a cada gama. Una representación previa del taller de modern jazz siguiendo los acordes de "Love on Top" de Beyoncé, antes del inicio oficial que comenzó cuando sonaron  los acordes de "Somewhere over the rainbow" interpretada por Ingrid Michaelson  y una niña ataviada con un vestido campestre salió del patio de butacas y repartió las flores de colores que se iban a representar a continuación.  La paleta cromática fue la siguiente: - blanco como pureza e inocencia: Spell it Out de Gavin DeGraw.  - amarillo del color de las burbujas del champán o del cava que nos aporta ese punto de chispa que nos desinhibe permitiéndonos pequeñas licencias, pequeñas locuras: Locura TG de Fernando Sosa - rojo es la pasión y el amor: Come what May de la película Moulin Rouge - azul es el mar, el cielo y también la serenidad: Cançao do Mar de Dulce Pontes - rosa de princesas y también el color de la lencería más sexy y sensual: Welcome to Burlesque de Cher y Express de Christina Aguilera - negro representando el dolor, la muerte, la tristeza y la pérdida: I won't let you go de James Morrison cantada primero por una solista acompañada de su guitarra acústica y después el disco de la versión original. - verde de la esperanza y de la calma: Hoppipolla de Sigur Ros  Como broche final la versión de la neoyorquina Norah Jones interpretando la misma canción del inicio:  Somewhere over the rainbow.   Esperamos ansiosos un nuevo espectáculo de su directora Lys Moya y su compañía de baile.

St. Patricks Day en el Círculo Marimar

En Mas Rabell de Fontenac, ayer sábado 17 de Marzo de 2012, con un día primaveral y entre los viñedos de la familia Torres, nos reunió Marimar a los socios de su Círculo para celebrar el día de San Patricio, patrón de los irlandeses. Con esta excusa tuvimos ocasión de vernos una vez más y compartir un buen rato alrededor de sus vinos y una buena comida en un ambiente bucólico.
Los aperitivos sirvieron para un taller de maridaje de 3 vinos blancos (entre ellos el sorprendente albariño elaborado en la costa oeste norteamericana, lejos de su patria gallega) y otros tantos vinos tintos de la bodega californiana con los 15 montaditos preparados para la ocasión. No hubo quórum entre  los socios por las conclusiones entre las uniones imposibles y las más innovadoras pero sí muchas risas (es uno de los efectos inequívocos de las copas de vino catadas).

Curso de Vinos de Oporto

Para socios Tarjeta Oro del Club Torres http://www.torres.es
Una sesión de casi dos horas para introducirnos en la denominación de origen más antigua del mundo. Este vino generoso comenzó como consecuencia de los conflictos entre Inglaterra y Francia en el siglo XVIII, y por la falta de suministro los ingleses tuvieron que buscar un nuevo proveedor y lo encontraron en el Norte de Portugal. Las viñas están en valles muy profundos y se cultivan en terrazas (el paisaje forma parte del Patrimonio Mundial de la Unesco), con un suelo muy pobre en materia orgánica, pizarroso y árido, soportando variaciones de temperatura extremas, desde -1º C en invierno hasta los 40º C del verano, y nos darán uvas muy concentradas tanto en sabor como en el color.
El envejecimiento puede ser de dos maneras:
- Tawny en pipas (botas usadas de unos 500 litros) para que se oxide el color y suavizar los taninos (la astrigencia)
- Ruby en depósitos de 30.000 litros por lo cual la uva tiene muy poco contacto con las maderas de la barrica.
Los vinos probados son de la bodega Dow's propiedad de la Familia Symington: Fine Ruby, Fine Tawny, Tawny 10 y por último un Vintage 2000.
Unos vinos muy interesantes para maridar por afinidad con chocolate negro amargo, frutos secos y postres de nata o crema. Por contraste marida con quesos azules como un Stilton inglés.
Existen cruceros fluviales que remontan el Duero desde Vila Nova de Gaia hasta el interior de la zona de la D.O. visitando sus quintas (fincas) donde se produce este maravilloso vino.

54 edición de Ral.li Internacional de Cotxes de Epoca

No hemos retrocedido un siglo, tampoco es el atrezzo de una película antigua.... Es la cita anual del Rally Barcelona Sitges de coches de época. Modelos decimonónicos de marcas como Hispano Zuiza, Ford, Citroën, etc con la única condición de que sean veteranos en la carretera, que acumulen años de experiencia, kilómetros recorridos. Esbozo una sonrisa al verlos pasar majestuosos delante mío con ese porte de rancio abolengo, de pedigrí en algunos casos. Coches descubiertos y sin capota ¿Como salían a la calle en dias de invierno de lluvia y frío? otros con capota y algunos más jovenes con carcasa que protegía de las inclemencias del tiempo. Coches para soñar y como forma de entender la vida, lento versus rápido. No es de extrañar, que últimamente desde posciones romántico-ecológicas hayan surgido movimientos que reinvidican la lentitud frente a las prisas de la vida moderna: Slowfood vs fasfood, alimentos km. O, producción de proximidad, etc.
Hoy, sábado 10/3 se han expuesto frente al Centro Comercial L' Illa Diagonal de Barcelona. Mañana domingo 11/3 saldrán estos "viejos cacharros" desde la Pl. Sant Jaume hasta Sitges. Una carrera donde lo importante es llegar a meta.
Agradezco a Olga la oportunidad que me ha brindado hoy de haber estado en contacto tan cercano de estos entrañables vehículos.

Munich (München) Alemania. Septiembre 2011

Qué ver: 
- Paseo por el Casco Antiguo (Altstadt) entrando por la Karlstor. Fuente de Richard Strauss (Richard Strauss Brunnen) en sus bajorrelieves se representan escenas de la ópera Salomé. Iglesia de San Miguel ( Michaelskirche), es la iglesia de los jesuitas construida siguiendo la misma traza usada en el santuario que la Compañía tiene en Roma (Il Gesú). Fue la primera iglesia renacentista al norte de los Alpes. El interior es de una sola nave, con bóveda de cañón de 23 metros. Debajo del prebisterio está la cripta de los Príncipes donde están enterrados 30 miembros de la dinastía Witteisbach entre ellos el rey Luis I de Baviera. Iglesia de Nuestra Señora (Frauenkirche) de estilo gótico tardío, el exterior es de ladrillo rojo. La bóveda reposa sobre 11 pilares octogonales. Marienplatz, el corazón de la ciudad, cuya mayor atracción es el carillón ( glockenspiel) que se pone en funcionamiento a las 11, 12 y 17H.

Ayuntamiento Nuevo con su carrillón. Neues Rathaus mit Glockenspie

- subida a la torre de la Iglesia de San Pedro, Peterskirche, en Petersplatz, 1 para tener una impresionante panorámica de todo el centro de Munich.

Marienplastz desde la Torre de San Pedro

Vista desde la Torre de San Pedro con Englischer Garten al fondo. El Jardín Inglés es el pulmón verde de la ciudad.

Iglesia de Nuestra Señora, Frauenkirche, desde la Torre de San Pedro. Cúpula en forma de cebolla.

- Viktualienmarkt, un mercado de abastos al aire libre con sus bares donde degustar sus productos. Bullicioso en días cálidos.
- Residenz (La Residencia) el palacio de los Wittelsbach, hay que visitar el Tesoro, el Museo de la Residencia y el Altes Residenztheater (antiguo teatro de la residencia) un antiguo teatro de estilo rococó.

- Alte Pinakothek (antigua pinacoteca) cuadros de Rafael, Boticelli, Leonardo da Vinci, Tintoretto, Rembrandt, Canaletto, etc. Para cultivarse y disfrutar.
- Neue Pinakothek (Nueva pinacoteca) cuadros de Goya, Manet, Van Gogh, Rodin, etc.
- Englischer Garten (Jardín inglés) un gran parque público que es un pulmón para la ciudad.
- Palacio Nymphenburg a 6 Kms. del centro. Visitar el palacio, el parque, Amailenburg o pabellón de caza, Museo de Carrozas, Badenburg o pabellón de baños.

Schloss Nymphenburg

- Oktoberfest (fiesta de la cerveza) sus habitantes viven para esta evento anual. Grandes modistos alemanes con pedigrí diseñan los trajes típicos bávaros que lucen los días de fiesta sus habitantes. De finales de septiembre a principios de Octubre.

Dónde comer:
- Acquarello Mühlbaurstrasse, 36 http://www.acquarello.com/ con una estrella Michelin esta cucina del sole. Toda la fuerza de la cocina italiana trasladada al otro lado de los Alpes. Carta estacional y si se coincide con la época estival no hay que perderse la interpretación del "gazpacho" por un italiano. Carta de vinos italianos con un impresionante Harmonium que refleja toda la fuerza de Sicilia en este Nero d'Avola. Para sorprender y sorprenderse. Precio medio 120 euros.
-The Grill en Lenbachplatz 8 http://www.the-grill-munich.de/cms/module-seiten-display-pageid-34.html en el primer piso de una casa señorial con vistas a la plaza Lenbach, también dispone de terraza. Especializado en carnes Kobe, argentinas, de USA a la parrilla y que sirven en diferentes formatos de 200 ó 300 gramos y la super especial para muy carnívoros de 900 gramos. Precios en consonancia pero optando por una ración normal puede salir por 50 euros. En cualquier caso la calidad y el sabor de la carne a la parrilla de carbón de encina compensa sobradamente su precio.
- L'Osteria pizza e pasta Lenbachplatz 8 (justo debajo de The Grill) http://www.losteria.de/?uri=MuenchenKuenstlerhaus para romper todos las ideas preconcebidas sobre los alemanes. Uno de esos lugares de moda, siempre lleno a reventar cualquier día de la semana, por varios motivos: su ambiente mediterráneo, su música latina (volare en versión gipsy kings, salsa, bachatas, etc.) sus enormes pizzas rebosantes en unos platos ya de por sí enormes y sus módicos precios. Esos son los pilares de su enorme popularidad. Precio medio 15 euros.
- Palais Keller es uno de los restaurantes que están dentro del exclusivo Hotel Bayerische Hof en Promenade Platz, 2-6 http://www.bayerischerhof.de/en/restaurants/palais-keller/index.php en un antiguo almacén de sal, recrea las típicas cervecerías bávaras y donde se puede comer las especialidades locales con una altísima calidad en un entorno muy exquisito acorde con el hotel donde está ubicado Precio medio a la carta 25 euros. Brunch los domingos por la mañana al precio cerrado de 44 euros.
- Daylesford Organic Café and Kitchen Lederestrasse, 3 http://www.daylesfordorganic.com/engine/shop/page/our+shops/Munich cocina orgánica en el centro de la ciudad. Es una sucursal de la matriz londinense del mismo nombre. Precio medio 15€
- Dukatz Maffeirstrasse, 3 http://www.dukatz.de/index.php?i=home Cocina internacional. Precio medio 50 euros.
- Lenbach Ottostrasse, 6 http://www.lenbach.de/html/navi_en.php En una casa regia del siglo XIX, diseño moderno y elegante. Carta internacional, precio medio 40-50 euros. En un espacio anexo bar de copas. Es famoso en la capital de Baviera por la organización de fiestas temáticas. Precio medio 40-50 euros.
- Anna Restaurant Schützenstrasse, 1 http://www.annahotel.de/en/restaurants/anna-restaurant diseño joven y desenfadado. Precio medio 20 euros. También sirven cócteles.
- Maelu Theatinerstrasse, 32 http://www.maelu.de/cafe.php Para comérselo todo con los ojos. Pastelería y cafetería para hacer una comida rápida al mediodía.
- Augustiner Gaststätten, Neuhauserstrasse, 27 Típica taberna bávara. Precios moderados.
Donde dormir:
- Tryp Munich Paul Heyse Strasse, 24 http://es.solmelia.com/hoteles/alemania/munich/tryp-munchen-city-center-hotel/home.htm confortable hotel con excelente ubicación muy cerca del centro de la ciudad y  del recinto donde se celebra el Oktoberfest.
Compras:
- Dukatz pastelería Klenzestrasse, 69 http://www.dukatz.de/index.php?i=patisserie pasteles y croissants según la tradición francesa.
- Garibaldi Burgstrasse, 2 bodega de vinos con una buena selección de Riesling. http://www.garibaldi.de/home/index.php
- Käfer, Prinzregentenstrasse, 73 http://www.feinkost-kaefer.de/ Delicatessen alemanas y de otras partes del mundo. Tiene restaurante y cafetería para degustar.
- Schuhbeck Platzl, 4 http://www.schuhbeck.de/ tiendas especializadas en todo tipos de sales, especias, confituras, azúcares, chocolates, helados, etc. Sus tiendas son un placer visual por la variedad de productos y su colocación cuidada y esmerada.También tiene restaurante, con una estrella Michelin y cafetería.
Alrededores:
- Herrenchiemsee: un palacio dentro de una isla del lago Chiemsee, el lago más grande de Baviera. Enfrente la isla de Fraueninsel, con una pequeña aldea de pescadores y un convento de benedictinas. Uno de esos sitios para perderse una temporada y llevarse una buena selección de libros para cultivarse o simplemente hacer unos ejercicios espirituales de reencuentro con nosotros mismos mientras nos impregnamos de todo el ambiente "romántico" que se respira en la zona. De lectura obligatoria "Bajo las ruedas" del premio Nobel Hermann Hesse (toda una crítica al sistema educativo en el cual todo vale por conseguir un buen rendimiento académico sin tener en cuenta la evolución de la persona en sí misma).
Para ir a ambas islas hay que coger el barco en el embarcadero de Prien-Stock http://www.chiemsee-schifffahrt.de/files/chiemseeschifffahrt/flyer_englisch.pdf

Plano de la isla de Herreninsel

Schloss (Palacio) Herrenchiemsee 

Folleto de Herrenchiemsee

Entradas al Palacio Real

Fraueninsel

- Schwangau: Palacio de Neuschmanstein mandado construir por Luis II de Baviera, con todo el halo de un castillo de cuento de hadas. Para subir hasta el castillo coger el coche de caballos. Enfrente el Palacio Hohenschwangau. Imprescindible reservar.

Schloss Hohenschwangau

calesas para subir hasta los castillos

Schloss Neuschwanstein

- Palacio de Linderhof, construido con mezcla de estilos: edificios rococós, jardines en terrazas propios del Renacimiento italiano, el parque inglés y el exotismo oriental del pabellón morisco.

Schloss Linderhof

- Ruta romántica http://www.romantischestrasse.de/ una ruta para hacer en coche o en bicicleta por pueblos de postal, castillos de ensueño y paisajes que recogen todo el espíritu que impregnó a Europa en el siglo XVIII del movimiento artístico del romanticismo y lugar donde se gestó la unidad de Alemania.

Cervecería Brasería Gallega

Calle Casanova, 238. Teléfono 93-4394128. Por ahora no tienen web. Anoche fue una cena reinvindicativa. Me salió mi vena de búsqueda de la cocina sencilla pero auténtica, de producto versus florituras innecesarias, en un local sin pretensiones pero decoroso, con un servicio cercano y al que se le permite la camarería, con notas de humor blanco y simpático, por la licencia que se le concede a los que peinan canas de los años de servicio en la restauración.
Los parroquianos son familias, grupos de amigos y parejas que saben donde van: cocina gallega basada en verduras, pescado, marisco y buena ternera. Platos como zamburiñas, centolla del Cantábrico, rodaballo al horno o dorada a la sal harán las delicias de cualquiera. Vino albariño de la casa. De postre no pueden faltar unos canutillos de crema. Precio medio 35-40 euros.

Ohla Gastronómic Bar

Me pirran los juegos de palabras y me quito el sombrero cuando leo el rótulo de cualquier local comercial con nombres ingeniosos que denotan tener una gran personalidad que los distancia y diferencia de la gran masa anodina y tediosa. Sorprendente la peluquería que lleva el nombre "Milagros a Lourdes" o la tienda de velas y candelabros "A media luz" por citar sólo unos cuantos ejemplos que me vienen rápidamente a mi memoria visual.
"Ohla" si cambiamos el orden de sus letras es un Hola: ¡sé bienvenido, estás en tu casa! También podría  ser "¡oh! lá lá" una exclamación de sorpresa muy francesa. Y también por qué no, hacer la "ola" cuando un grupo de gentes de forma totalmente improvisada y en algún acto deportivo o musical se ponen a mover los brazos con efecto dominó por todo el recinto creando un movimiento similar al de una ola en el mar.
El chef Xavier Franco hace algún tiempo trasladó su pequeño y coqueto restaurante Saüc del Pje. Lluis Pellicer,12 hasta la Vía Laietana, 49 de Barcelona (teléfono 93-3415050) dentro del hotel Ohla (el de las esculturas de ojos en su fachada), y de paso aprovechó para diversificar su oferta culinaria, además de su restaurante de alta cocina galardonado con una estrella Michelina, ha creado en los bajos de este hotel un espacio de tapas y platillos, el ohla gastronómic bar http://www.ohlahotel.com/#/es/gastronomia/ohla-gastronomic-bar/ dirigido también  bajo su atenta batuta, en un formato informal y cosmopolita (el continuo fluir de clientes francófonos ¿vendrán atraídos como consecuencia del juego de palabras en el idioma de Molière?) La verdad es que el restaurante se convierte en una pequeña torre de Babel y esa mezcla de gentes, para mi gusto, le da un valor añadido a este comedor ya que tienes la posibilidad de relacionarte con foráneos interesantes. Por un momento te sientes extranjero en tu propia ciudad ¡todo un lujo a solas unas cuantas paradas de metro de nuestra residencia habitual, y sin tener que hacer maletas! La situación privilegiada con amplios ventanales que dan a la Vía Laietana y la popular Calle Comtal nos permite observar en el exterior el continuo ir y venir de barceloneses mientras en el interior es un trajín de platos y vasos para servir las comandas de los comensales. Una barra de madera donde comer y disfrutar de la cocina abierta a los comensales o sus mesas también de madera que rompe con el minimalismo del local. Curiosa también la colocación de puertas antiguas, seguramente aprovechadas de cuando se remodeló este antiguo edificio restaurado, estratégicamente colocadas en las pocas paredes que tienen. Tenéis que estar muy atentos porque están puestas por encima de nuestro campo visual horizontal habitual, vamos que hay que mirar para arriba. Un bonito lugar para quedar y compartir mesa, conversación y café con amigos que salen de algunos de los espectáculos musicales del cercano Palau de la Música.
De primero y a compartir: "nuestras patatas bravas", "arroz cremoso de ceps y puerro con Idiazábal", y una extraordinaria "tortilla de patata confitada y cebolla de Figueres". Como plato principal "Steak tartar con helado de mostaza dulce" y una contundente pieza de 300 gramos de "chuleta de buey Frisón Dry Aged" en su punto. De postre: "Naranja cuajada, sopa de hibiscus y helado de yogur" y "cremoso de chocolate al azafrán y nata". Para estar a la altura un delicioso pan de coca con tomate del horno La Trinitat (queda para otro post hablar de este horno de pan)  Vino a copas "BarbAzul", que nombre tan filibustero para un vino que se puede prodigar de poder poner en su curriculum "soy el hermano menor de Taberner", el vino de las Bodegas Huerta Albalá de la Tierra de Cádiz, que tan bien puntúa el crítico norteamericano Robert Parker y que últimamente, y para mi alegría, no paro de encontrar en las cartas de los restaurantes de Barcelona. Un vino sorprendente fruto de la fusión de las variedades Tintilla de Rota, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Precio medio 40 euros. Un muy interesante menú especial al mediodía por 15 euros.
Después de la cena un cóctel de campanillas en el espacio contiguo "Ohla Boutique Bar". Dejaremos para tiempos más cálidos el plus de este hotel: su terraza en la planta más alta donde hacer más soportable los sofocos del estío con uno de sus refrescantes combinados.