Arola

C/ Marina, 19-21 Barcelona (Hotel Arts Barcelona) Teléfono 93-4838090 http://www.hotelartsbarcelona.com/es/Gastronomia/Arola
Cada visita a un nuevo lugar para mí tiene tres partes: la preparatoria con la búsqueda de información del jefe de fogones y del tipo de cocina que ofrecen, con lo cual se me van formando en ni cerebro una serie de ideas preconcebidas. La segunda ya es in situ con el disfrute de todos los sentidos implicados: vista, olfato y gusto principalmente. La tercera parte es el recuerdo de lo que he vivido, de esa experiencia, y que intento que se grabe con tinta indeleble en algún archivo de mi corazón, todo lo sentido, y de mi cerebro, las imágenes de los diferentes platos, sus sabores y sus olores.
La experiencia de Arola os la podría describir con miles de palabras bonitas y fotos preciosas de cada uno de los platitos del Menú degustación "Arola Barcelona" que nos sirvieron pero creo que os haría un flaco favor, un poco como explicaros el final de una gran película o de un gran libro. Sería como ... perder el misterio de lo nuevo... para que luego al llegar allí tuviérais la sensación de déjà vu, porque habrías perdido la inocencia de descubrirlo por vosotros mismos.
Voy a definir mi experiencia en Arola como el torero de Ubrique, en dos palabras "IM PRESIONANTE", y de todo lo degustado y para que que no quede dicho que no explico nada, voy a destacar por lo original, diferente y lo más fetén los siguientes platos: el Bitter Arola, la Infusió de Dashi servida en tacita de café para reducir el picor de la gamba roja Kimchi, el coco helado Thai, el pato a la naranja con aroma de romero, el plato dulce red,s y de los petits fours acompañando al café el donut de chocolate blanco y coco y la aspirina efervescente de fresa. 
Vino degustado "12 Volts 2010" de Mallorca. Un caldo elegante, delicado y goloso con buen paso de boca y en nariz notas balsámicas y aromas de frutas muy maduras de verano como el melocotón, albaricoque e higos.
Para repetir y una buena ocasión puede ser en verano cuando entre en funcionamiento la terraza con vistas al mar y al pez dorado de Frank Gehry. Para sentirte como un turista en tu propia ciudad.
Precio medio 90 euros por persona.

¿futura promesa de la restauración?

Gispert

Sombrerers, 23 Barcelona. Teléfono 93-3197535 http://www.casagispert.com/

El lema de la casa es "maestros torradores de frutos secos". Casa Gispert es una tienda de comestibles con personalidad, de las de antes, conservando sus estantes y mostrador de madera, con productos escogidos primando la calidad y la autenticidad. Cada vez que entro tengo la sensación de trasladarme en el tiempo y en el espacio al Londres de Dickens.  Aunque su especialidad son el tueste de todo tipo de frutos secos, también trabajan cafés, harinas, azúcares, aceites, vinagres, y otros, a ser posible ecológicos y de proximidad (de km. 0) para evitar desplazamientos inútiles y contaminantes, para dar trabajo a los de aquí y evitar el abandono humano del campo. La comercialización de estos productos demuestra  que otra manera de cultivo es posible sin dañar y sin dejar consecuencias nefastas para el futuro. Los más de 150 años de historia a sus espaldas lo avalan y que siguen día tras día ofreciendo ese producto genuino para que perdure en nuestra memoria olfativa y gustativa. Al final de esta escala sólo faltamos nosotros, sus clientes potenciales, el destinatario final, con sensibilidad y buen gusto para recrearnos con unas almendras, avellanas, nueces, anacardos, etc. que alegren nuestras comidas con sabores ya casi olvidados. Fuera de nuestras fronteras, los franceses (que nos llevan años de ventaja, pero día a día vamos acortando, que no se duerman en los laureles que de las crisis se aprende mucho) le han otorgado el premio Coq d'Or por sus excepcionales productos, reconociéndolo como uno de los 10 mejores artesanos alimentarios de Europa. Pero el mejor premio es sus clientes, algunos de otras latitudes, que llenan a casi todas horas la tienda.

Hofmann Pastisseria

que "monas" tan monas

C/ Flassaders, 44 Barcelona teléfono 93-2688221 http://www.hofmann-bcn.com/ En una de esas callejuelas que van a parar al Passeig del Born y muy cerquita de la escuela, Mey Hofmann tiene abierto esta pastelería con un pequeño rincón de degustación de sus productos en su interior. Espectaculares los croissants rellenos de mascarpone y de frambuesa, para llorar como los cocodrilos. Cualquiera de sus creaciones son espectaculares, como el pastel de "María Antonieta" o las "monas" para esta época del año. También galletas saladas como "sablé de parmesano con tomate", y creaciones originales como el salchichón de chocolate negro o el queso manchego de chocolate blanco. Todo para comérselo. Contraindicado para personas a dieta.

Collioure

http://www.collioure.com/
- La Cuisine, 2, Rue Colbert Menús entre 15 y 30 euros.
- La Frégate, 24 Av. Camille Pelletan  http://www.fregate-collioure.com/ El comedor es un pelín cargante por la cantidad de azulejos que lo decoran pero compensa la buena relación calidad precio de sus menús a 20 euros (sin bebidas) o a la carta por 40-50 euros. 
Compras
- patisserie Oliver Bajard 16, Rue de la Republique. http://www.olivier-bajard.com/es/ Uno de los mejores pasteleros de Francia.
Ver
- mercado de Navidad alrededor del castillo
- tumba de nuestro poeta Antonio Machado
- Château Royal 
- Eglise Notre-Dame-des-Anges.
- Vieux quartier du Mouré.

Perpignan (2)

Comer
- Hotel Restaurante Villa Duflot, rond point Albert Donnezan. http://www.villa-duflot.com/ El menú del fin de semana cuesta 29 euros (bebidas aparte) a elegir entre los diferentes platos de entrante, del plato principal y de postres. Espectacular el plato de quesos afinados. Las mesas están alrededor de la piscina. 
- Le Garriane 15, Rue Valette. Entre 26 y 29 euros. Calificado en la Guía Michelina como Bib Gourmand por su relación calidad/precio.
- Ben Aqui 33, Av. Leclerc. Bar de tapas y venta de productos españoles, para no olvidarse de la patria, y aprender como lo hacen por otros lugares.
- Les Indigenes, 26, rue de la Cloche d'Or. Tapas y vinos du terroir a copas. Sorprendentes garnachas grenaches de cepas viejas que nos regalan vinos con mucho cuerpo y expresividad.  - Nature & Gastronomie Passage Robert Doisneau, 37, quai Vauban. http://www.natureetgastronomie.fr/ Tienen plato del dia (du jour) a 10,50 euros entre semana. También es salón de té y de venta de productos Fauchon  (epicerie fine)
- La Table d'Aime dentro del Domaine Cazes. 4, rue Francisco Ferrer de Rivesaltes http://www.cazes-rivesaltes.com/  Su cocina se basa principalmente en productos ecológicos. También tienen tienda de vinos ecológicos. 
compras
- mercado cada sábado en la Place de la Republique.
- Nature & Gastronomie por su epicerie fine y su selección de productos Fauchon http://www.fauchon.com/chrome.aspx
- pastisserie Olivier Bajard http://www.olivier-bajard.com/es/ condecorado con la medalla del mejor pastelero de Francia. Además de la venta de sus productos son muy reconocidos sus cursos tanto dulces como salados.
- Galeries Lafayette 1, place de la Resistance http://www.galerieslafayette.com/content/votre-magasin/france/perpignan.html Un pequeño "Corte Inglés" al otro lado de los Pirineos.
-  Marché de Noel (mercado navideño) durante el mes de Diciembre. Puestos de venta de productos alimenticios, artesanía y pista de patinaje sobre hielo. 
Visitar: 
- Palais des rois de Majorque http://www.cg66.fr/99-palais-des-rois-de-majorque.htm
Alrededores
- Forteresse de Salses http://www.salses.monuments-nationaux.fr/
- museo prehistórico de Tautavel http://www.450000ans.com/
- reserve africane du Sigean http://www.reserveafricainesigean.fr/ Evitar visitarlo en época de calor por las aglomeraciones y porque los animales también buscan sombras para refugiarse del lorenzo.
- abadía de Fontfroide http://www.fontfroide.com/