El pasado 10/6/2011 nos volvió a reunir Marimar Torres para una degustación maridaje de Quesos con sus vinos de California, dentro de las actividades anuales programadas para los socios del círculo Marimar. Ella, dentro de la familia Torres de Vilafranca del Penedés, es la encargada de la elaboración de vinos en EE.UU. dentro del "Nuevo Mundo" vinícola (son los vinos que se producen fuera de Europa, en contraposición con los vinos del "viejo mundo").
Organizado por su equipo en Barcelona, fue conducida y explicada por Lionel y que consistió en las siguientes parejas:
- Queso de cabra fresco de Valencia, curación de un día y maridado con Marimar Estate Acero Chardonnay (blanco)
- Queso tetilla de vaca, leche pasteurizada, de Galicia, curación de 7 días mínimo con Marimar Estate La Masía Chardonnay (blanco)
- Queso Comté de vaca con leche cruda del Franco Condado (Francia) curación de 12 meses con Marimar Estate Dobles Lías Chardonnay (blanco)
- Queso Saint Félicien Tentation con 87% de leche cruda de vaca y 13% de crema pasteurizada, del Ródano (Francia) curación entre 2 a 6 semanas con Marimar Estate La Masía Pinot Noir (negro)
- Queso manchego curado de oveja, de La Mancha, curación de 8 meses con Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir (negro)
- Queso Idiazábal ahumado de oveja del País Vasco, curación entre 2 y 4 meses con Marimar Estate Cristina Pinot Noir (negro)
El maridaje tuvo lugar en el comedor de la finca Mas Rabell en Sant Martí Sarroca propiedad de la familia. Esta masía se encuentra en un entorno bucólico rodeada de viñas, que mejor lugar para hablar sobre vinos y quesos en un ambiente distendido con diversidad de opiniones y gustos sobre parejas gastronómicas y enológicas de los diferentes socios y acompañantes.
Después del maridaje se pasó a la cena compuesta del siguiente menú:
- aperitivo: huevos rellenos de anchoa y pastel de jamón
- Primer plato: fideos con langosta
- Segundo plato : ternera con peras caramelizadas en una salsa de brandy de pera.
- Tercer plato: ensalada de naranja, apio y menta.
- Postre: pastel de chocolate con crema inglesa.
- Vinos de Marimar Torres, aguas, cafés y brandies de la familia Torres.
Precio socios 60 euros, no socios 65 euros.
Próxima cita el 2 de Julio: barbacoa de Verano en Sitges.
http://www.marimarestate.com/page/index2.php
domingo, 26 de junio de 2011
domingo, 19 de junio de 2011
Teotihuacan, Ciudad de los dioses
Caixaforum, Avda. Ferrer i Guardia, 6 Barcelona http://obrasocial.lacaixa.es/nuestroscentros/caixaforumbarcelona/teotihuacan_es.html
Del 1 de abril hasta el 19 de junio de 2011.
La ciudad de Teotihuacan, a 45 Kms. de donde está actualmente la Ciudad de México, es una maravilla arqueológica declarada Patrimonio de la Humanidad en 1.987. Sus principales monumentos fueron la pirámide del Sol, la pirámide de la Luna, la calzada de los Muertos, el palacio del Jaguar de Xalla o el templo de Quetzalcóalt. Durante casi 800 años fue centro cultural, político y religioso de una potente civilización, siendo su máximo apogeo entre los siglos II y VII d.C. El significado del nombre en lengua náhuati es "lugar de los dioses o el lugar donde se hacen dioses", de ahí que la mayor parte de los pueblos de la meseta mexicana se sintieran descendientes de esta civilización.
La exposición está estructurada en 6 ámbitos con objetos procedentes de los museos mexicanos que nos da una visión general sobre esta civilización, y al final te das cuenta que no era muy diferente a la nuestra. Mientras en Europa evolucionaba una civilización en América también estaba sucediendo lo mismo, cada una desconocedora de la otra. Vajillas, esculturas antropomorfas, conductos hidráulicos, pendientes, collares, máscaras, ornamentos, etc. componen el conjunto de la exposición:
1.La construcción de una gran ciudad de 22,5Km2.
2.La pirámide social que estaba dividida en la clase dominante (que controlaba la religión, la educación y la justicia), el ejército, los comerciantes y artesanos y por último los encargados de los trabajos agrícolas y ganaderos y obreros de la construcción.
3.Los sacerdotes y los príncipes.
4.La vida en palacio.
5.Los talleres de arte.
6.La relación entre Teotihuacan y Mesoamérica (es la región del continente americano que comprende la mitad meridional de México, los territorios de Guatemala, El Salvador y Bélice, así como el occidente de Honduras, Nicaragua y Costa Rica.
Para más información sobre esta civilización ver la referencia que hay en wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Teotihuacan
Del 1 de abril hasta el 19 de junio de 2011.
La ciudad de Teotihuacan, a 45 Kms. de donde está actualmente la Ciudad de México, es una maravilla arqueológica declarada Patrimonio de la Humanidad en 1.987. Sus principales monumentos fueron la pirámide del Sol, la pirámide de la Luna, la calzada de los Muertos, el palacio del Jaguar de Xalla o el templo de Quetzalcóalt. Durante casi 800 años fue centro cultural, político y religioso de una potente civilización, siendo su máximo apogeo entre los siglos II y VII d.C. El significado del nombre en lengua náhuati es "lugar de los dioses o el lugar donde se hacen dioses", de ahí que la mayor parte de los pueblos de la meseta mexicana se sintieran descendientes de esta civilización.
La exposición está estructurada en 6 ámbitos con objetos procedentes de los museos mexicanos que nos da una visión general sobre esta civilización, y al final te das cuenta que no era muy diferente a la nuestra. Mientras en Europa evolucionaba una civilización en América también estaba sucediendo lo mismo, cada una desconocedora de la otra. Vajillas, esculturas antropomorfas, conductos hidráulicos, pendientes, collares, máscaras, ornamentos, etc. componen el conjunto de la exposición:
1.La construcción de una gran ciudad de 22,5Km2.
2.La pirámide social que estaba dividida en la clase dominante (que controlaba la religión, la educación y la justicia), el ejército, los comerciantes y artesanos y por último los encargados de los trabajos agrícolas y ganaderos y obreros de la construcción.
3.Los sacerdotes y los príncipes.
4.La vida en palacio.
5.Los talleres de arte.
6.La relación entre Teotihuacan y Mesoamérica (es la región del continente americano que comprende la mitad meridional de México, los territorios de Guatemala, El Salvador y Bélice, así como el occidente de Honduras, Nicaragua y Costa Rica.
Para más información sobre esta civilización ver la referencia que hay en wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Teotihuacan
sábado, 18 de junio de 2011
Freixa Tradició
C/Sant Elies, 22 Barcelona. Teléfono 93- 2097559 http://www.freixatradicio.com/
Decoración sobria, carente de adornos superfluos, pero con un aire muy elegante. En la sala grande o de la entrada destaca el juego de luces indirectas que salen de una veintena de cacerolas de cobre colgadas en la pared, referencia clara al lugar donde estamos, por si en algún momento los vapores etílicos nos hacen olvidar de donde estamos.
Cocina impecable de corte tradicional, de recuerdos de infancia en que el tiempo se paraba para preparar unas buenas croquetas de carne y unos buñuelos de bacalao fritos en su justa medida ¡puro sabor!. Una ración generosa de sardinitas fritas para compartir y ravioli de patata y butifarra conformó nuestros entrantes. De segundo bacalao con tomate, ciruelas y "allioli" (perfecto el punto de sal, apto para hipertensos) y para mi amigo costillitas de cabrito a la milanesa. De postre milhojas con crema de vainilla y borracho con ron "cremat" y helado de café, verdaderamente deliciosos los dos. Pan elaborado en el propio restaurante ¡todo un lujo la coca de pan con tomate! La filosofía de la casas es el amor por las cosas bien hechas. Para regar la comida "Alonso del Yerro Crianza 2008" voluptuosidad sedosa en boca. Cafés y petits fours que con dolor en nuestro corazón se quedaron en la mesa por no tener ningún agujero libre más en nuestro estómago. Prometimos volver otro día con hambre atrasada que nos permita acabar hasta el final nuestro ágape. Precio medio 70 euros. No es de extrañar que su hijo Ramón oficie en Madrid adornado con dos estrellas Michelin, tuvo un buen mentor.
Para rematar la comida un gintonic en el saloncito íntimo del primer piso de "Mordisco" y un segundo en la terraza Alaire del Hotel Comtes de Barcelona, desde su 8 piso te permite tener una perspectiva diferente de Barcelona. Una terraza ideal para las calurosas noches de verano.
Decoración sobria, carente de adornos superfluos, pero con un aire muy elegante. En la sala grande o de la entrada destaca el juego de luces indirectas que salen de una veintena de cacerolas de cobre colgadas en la pared, referencia clara al lugar donde estamos, por si en algún momento los vapores etílicos nos hacen olvidar de donde estamos.
Cocina impecable de corte tradicional, de recuerdos de infancia en que el tiempo se paraba para preparar unas buenas croquetas de carne y unos buñuelos de bacalao fritos en su justa medida ¡puro sabor!. Una ración generosa de sardinitas fritas para compartir y ravioli de patata y butifarra conformó nuestros entrantes. De segundo bacalao con tomate, ciruelas y "allioli" (perfecto el punto de sal, apto para hipertensos) y para mi amigo costillitas de cabrito a la milanesa. De postre milhojas con crema de vainilla y borracho con ron "cremat" y helado de café, verdaderamente deliciosos los dos. Pan elaborado en el propio restaurante ¡todo un lujo la coca de pan con tomate! La filosofía de la casas es el amor por las cosas bien hechas. Para regar la comida "Alonso del Yerro Crianza 2008" voluptuosidad sedosa en boca. Cafés y petits fours que con dolor en nuestro corazón se quedaron en la mesa por no tener ningún agujero libre más en nuestro estómago. Prometimos volver otro día con hambre atrasada que nos permita acabar hasta el final nuestro ágape. Precio medio 70 euros. No es de extrañar que su hijo Ramón oficie en Madrid adornado con dos estrellas Michelin, tuvo un buen mentor.
Para rematar la comida un gintonic en el saloncito íntimo del primer piso de "Mordisco" y un segundo en la terraza Alaire del Hotel Comtes de Barcelona, desde su 8 piso te permite tener una perspectiva diferente de Barcelona. Una terraza ideal para las calurosas noches de verano.
lunes, 6 de junio de 2011
Do2
Do2
Pere IV, 272 esquina Avda. Diagonal Barcelona teléfono 93-3672050 www.mebymelia.com
dentro del Hotel Me sustituyendo el espacio que ocupaba el Sky Food Bar. Es el nuevo restaurante a cargo de los hermanos Torres, Javier y Sergio que en la planta 24 del mismo hotel regentan el "Dos cielos" con una estrella Michelin http://doscielos.com/ La propuesta de este restaurante es hacer una cocina menos elaborada pero con una calidad extraordinaria y a unos precios más ajustados popularizando su cocina. Algunos de los platos de la carta tiene colaboraciones con mucho renombre como el de "jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura de la finca de Carlos Tristancho y Lucía Dominguín", del Hotel Monasterio de Rocamador (ver post de este Hotel) o la "torta del casar con tostaditas" ¡para salivar como el perro de Pavlov!. Solo estos dos platos con una copa de vino "Habla del silencio" ya merecen una visita a la nueva propuesta de los gemelos Torres. Otros platos de la carta son de estilo tradicional pero no por ello menos interesante y que pretenden evocarnos platos de nuestra niñez como los "canelones al estilo de la abuela"
(homenaje a esa persona que todos recordamos con mucho cariño) "calamares a la plancha" o el "bacalao confitado". El espacio de diseño moderno está presidido por una escultura en madera que representa un olivo, símbolo inconfundible de la dieta mediterránea, obra de Lucía Dominguín y su marido Carlos Tristancho. Precio medio 25-30 euros. Después de la cena una primera copa en el hall del Hotel y para acabar la noche con unos bailes subida a la planta 6 por ascensor directo a la discoteca Angel's & King's Club http://www.me-barcelona.com/es/AngelsKingsClub.html
Ahora ya solo queda subir al "Dos cielos" y...¡los deseos se cumplen!
Pere IV, 272 esquina Avda. Diagonal Barcelona teléfono 93-3672050 www.mebymelia.com
dentro del Hotel Me sustituyendo el espacio que ocupaba el Sky Food Bar. Es el nuevo restaurante a cargo de los hermanos Torres, Javier y Sergio que en la planta 24 del mismo hotel regentan el "Dos cielos" con una estrella Michelin http://doscielos.com/ La propuesta de este restaurante es hacer una cocina menos elaborada pero con una calidad extraordinaria y a unos precios más ajustados popularizando su cocina. Algunos de los platos de la carta tiene colaboraciones con mucho renombre como el de "jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura de la finca de Carlos Tristancho y Lucía Dominguín", del Hotel Monasterio de Rocamador (ver post de este Hotel) o la "torta del casar con tostaditas" ¡para salivar como el perro de Pavlov!. Solo estos dos platos con una copa de vino "Habla del silencio" ya merecen una visita a la nueva propuesta de los gemelos Torres. Otros platos de la carta son de estilo tradicional pero no por ello menos interesante y que pretenden evocarnos platos de nuestra niñez como los "canelones al estilo de la abuela"
(homenaje a esa persona que todos recordamos con mucho cariño) "calamares a la plancha" o el "bacalao confitado". El espacio de diseño moderno está presidido por una escultura en madera que representa un olivo, símbolo inconfundible de la dieta mediterránea, obra de Lucía Dominguín y su marido Carlos Tristancho. Precio medio 25-30 euros. Después de la cena una primera copa en el hall del Hotel y para acabar la noche con unos bailes subida a la planta 6 por ascensor directo a la discoteca Angel's & King's Club http://www.me-barcelona.com/es/AngelsKingsClub.html
Ahora ya solo queda subir al "Dos cielos" y...¡los deseos se cumplen!
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