"El secreto para disfrutar de un fin de semana perfecto (y de la vida en general) reside en ser FELIZ. Sólo con una actitud POSITIVA ante la vida es posible apreciar la BELLEZA de lo que nos rodea y hacerla nuestra. Para ello son esenciales la familia y los amigos". Tommy Hilfiger (diseñador de moda) en Fuera de Serie del 19/3/2010 página 30
Hedonismo es la doctrina que considera el placer como el fin de la vida, por lo que se deduce que los seres humanos deberíamos dedicarnos exclusivamente a vivir en su eterna búsqueda. (fuente Wikipedia)

miércoles, 30 de marzo de 2011

Santa Eulalia Café

Santa Eulalia en Paseo de Gracia, 93 Barcelona teléfono 932154224 http://www.santaeulalia.com/es/tienda/ Después de la inaguración de la tienda por las autoridades y otras personalidades del mundo de la moda el pasado 28/3/2011, ahora toca una más popular pero no menos interesante, el próximo 2/4/2011 a las 21,30H y sobre la fachada del remodelado edificio se proyectará un mapping en 3D (consiste en la proyección de imágenes en grandes superficies, en lugar de la clásica pantalla blanca y lisa, por lo tanto cualquier fachada serviría. Para ello se adapta el contenido de la proyección a la superficie sobre la cual se proyecta. La originalidad consiste en aprovechar al máximo las formas que tienen las fachadas, porque la imagen final será la combinación de la proyección y de la superficie base). Además de la venta de ropa para hombre y mujer, abren una terraza y un café para dar un descanso a nuestro cuerpo después de una ajetreada tarde de compras compulsivas por el centro de la ciudad. ¡Para acabar de fundir la Visa si es que le quedaba saldo! Se suman a otras marcas de ropa del resto del planeta que tienen su espacio de restauración dentro mismo de la tienda como Armani, Dolce Gabana, Trussardi entre otros ejemplos. Será muy interesante probar sus desayunos y no menos degustar sus menús de mediodía. Por mi parte, espero ansioso disfrutar de una tarde de estío en su terraza tomando un té frío de Mariage Frères http://www.mariagefreres.com/ . La tienda y salón de té de esta mítica marca de coloniales en el barrio parisino de Le Marais  (30, rue de Bourg-Tibourg) es para mí uno de mis lugares preferidos y de peregrinación cada vez que visito "la ciudad de la luz". Uno de esos sitios para sorprender y sorprenderse. La elección de un té se os hará harto difícil. 

viernes, 25 de marzo de 2011

Cata de vinos a ciegas clandestina... en Chi-tón

Tras una aparente tienda de souvenirs en pleno centro de Barcelona se esconde un restaurante "clandestino" donde además organizan cursos de catas y de cocina.
La cita fue el pasado miércoles 23 de marzo en... ¿me dispensáis que no escriba la dirección? muchos lo sabréis, pero los que no, os dejo unas fotos que pueden ser muy elocuentes... solo hay que ir por el centro de Barcelona con los ojos muy abiertos. Creo que tiene más morbo que buscar en google... antes no existía "el buscador de internet" y bien lo buscábamos a pie o ibamos preguntanto a los amigos hasta que al final alguien nos daba la dirección. Y una vez encontrado... el misterio comenzaba a perder interés.
La cata fue conducida por una sommelier que le dió un aire diferente a todas las que he hecho hasta ahora: además de didáctica (detallando las diferentes etapas visual, olfativa y gustativa) y lúdica (comenzó con un juego de identificación de olores cotidianos en copas tapadas con papel de aluminio) le dió un giro espiritual a la cata (la conexión del vino con la madre naturaleza y los 4 elementos clásicos griegos: tierra, agua, fuego y aire). Mediante el método socrático nos ayudó a descifrar los colores, aromas y sabores de los 4 vinos elegidos para la ocasión, cada uno de una zona diferente y su relación con los 4 elementos: Galicia-agua, Chile-aire, Catalunya-tierra, Bierzo-fuego. Y no doy más pistas para que si os animáis no vayáis con ventaja y tampoco pierda su encanto la cata.

domingo, 20 de marzo de 2011

Degustación de Skrei, el bacalao del mar de Noruega, con maridajes de vinos de las bodegas Jean Leon en el Café del Gallery

El Café del Gallery C/Rosellón, 249 Barcelona Teléfono 93-4159911 http://www.galleryhotel.com/
Dentro de las actividades mensuales organizadas por el Gallery Hotel me han sorprendido con este maridaje: el bacalao Skrei (1), el pata negra de los bacalaos con los vinos de la bodega Jean León.
Con una breve introducción a la valiente, atrevida y exitosa vida de Ceferino Carrión más conocido como Jean Leon http://www.jeanleon.com/esp/figura.html entre las celebridades de Hollywood gracias a su restaurante "la Scala" de Beverly Hill se degustó el menú compuesto de los siguientes platos:
-Brandada de bacalao con coca de chicharrones y miel + Jean Leon Magnolia 2009 Chardonnay, Xarel.lo. Un vino con un ligero envejecimiento en barricas de roble, aromas a frutos blancos frescos, de postgusto largo y persistente.
-Carpaccio de bacalao con maracuyá y tomate a la vainilla + Jean Leon Petit Chardonnay 2009. Ligera crianza en barricas de roble francés, aromas de frutas tropicales. En boca es fresco y elegante con postgusto largo.
-Bacalao negro y arroz con salicornia + Jean Leon Viña Palau 2006 Merlot. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Aromas de fruta roja madura, especiados y tostados. Postgusto largo, graso y goloso.
-Bacalao confitado y pil pil de cítricos + Jean Leon Chardonnay Viña Gigi 2007 Chardonnay. Crianza sobre lías en barricas de roble francés. Aromas de fruta tropical, torrefactos y tostados. En boca notas lácticas persistentes.
-Crema de naranja con gelatina molases
-Cremoso de chocolate y yogurt con teja de almendra.
Precio: 40 euros (Incluido cafés y tisanas)
(1) Entre los meses de enero y abril, las cálidas aguas de las islas de Lofoten (Noruega) reciben expectantes al denominado mejor bacalao del mundo, el Skrei (el nómada), un bacalao de invierno procedente del Mar de Barents, una parte del océano Ártico al norte de Noruega y de Rusia y que tras 5-7 años de crecimiento, llegado su momento de reproducción, migra hasta las islas de Lofoten, donde las aguas son más templadas y puras, a desovar.En su viaje ha desarrollado unos músculos que convierten su carne en una textura firme y jugosa, fina y blanca) 

Hotel Monasterio Rocamador



Hotel Monasterio Rocamador Carretera Nacional Badajoz Huelva km. 41,1 Almendral (Badajoz)
tel. 924-489000 http://www.rocamador.com/index.php
Ya he vuelto de Lisboa con una maleta llena de recuerdos y experiencias. Ahora toca ordenarlos.Me hacía verdadera ilusión volver a cruzar en coche mi país de punta a punta para observar lo diversos que somos aunque en el fondo seamos todos iguales. Fueron horas de hablar y de comentar lo que veíamos en cada momento, de escuchar el CD grabado y de sentir el silencio. Si una canción se repitió infinidad de veces y podemos otorgarle el título de la banda sonora del viaje a Lisboa 2011 fue "Hold my hand" esa obra póstuma homenaje a Michael Jakson realizada por Akon. http://www.youtube.com/watch?gl=ES&v=-oCCnxBos10
Como el camino hasta Lisboa era largo (1.250 kms desde Barcelona) había que hacer una parada y fonda a los 1.000 kms. para afrontar al día siguiente el resto de kilómetros que faltaban. Esa parada fue premeditada ya que hacía muchos años había leído artículos sobre este hotelito en medio de Extremadura. Un hotel reconstruido sobre las piedras en ruina de un antiguo monasterio franciscano y que habían conseguido devolverle el esplendor que tuvo en tiempos pasados cuando fue cátedra de estudios de filosofía y enfermería de la zona. Situado en un montículo privilegiado entre encinas y una exuberante vegetación verde, permite ver la dehesa extremeña como se extiende a sus pies. Las habitaciones ocupan las antiguas celdas de los monjes. El claustro recoleto y la antigua capilla albergan un restaurante de campanillas. El menú está dividido en dos cartas: la de la tierra con platos clásicos pero con mucho sabor y la de autor rebosante de imaginación ensalzando los productos extremeños. La carta de vinos es muy representativa del elenco nacional pero como no podía ser menos tiene una buena selección de vinos extremeños. Después del sueño reparador de la noche un buen desayuno con productos salados y dulces de la tierra, "du terroir" que dirían los franceses,  para continuar el viaje hacia Lisboa.
Un lugar perfecto para perderse y para encontrarse a sí mismo. Para cerrar los ojos y sentir que la naturaleza, la historia y las piedras nos hablan directamente al corazón. Un hotelito rural de 4 estrellas ... pero aún más en el cielo que lo alumbra cada noche. Gracias Carlos y Lucía por haber visto un proyecto donde otros sólo veían piedras abandonadas, por haber dado trabajo a unos paisanos míos donde otros sólo se hubieran lamentado todo el tiempo como Jeremías, por haber creído en el respeto a la naturaleza mientras otro sólo piensan en su destrucción. Gracias a los dos y a todo vuestro equipo. Volveremos.
Plato de patatas fritas con huevos estrellados y jamón ibérico de bellota.
"Habla del silencio" 2009. Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

miércoles, 2 de marzo de 2011

Vacaciones en Lisboa

Me voy de vacaciones a Lisboa a alimentar el espíritu: Monasterio de los Jerónimos, Museo Calouste-Gulbenkian, Torre de Belén, Ascensor de Santa Justa, Mirador de Santa Lucía, paseos por Baixa, Chiado y Barrio Alto, Castillo de San Jorge, Museo Nacional de Carruajes, Palacio de Queluz, Palacio de Pena, viaje en el mítico tranvía de madera número 28 por las sinuosas calles de Lisboa.  Y también a alimentar mi cuerpo: pastelitos de Belén, bacalao a bras, degustar un café en A Brasileira junto a la estatua de bronce de Fernando Pessoa, tomar un oporto en Solar do Vinho do Porto,  degustar sus platos en alguno de los restaurantes que he reservado: Tavares, Bocca, Alcántara Café, Eleven, Bica do Sapato. Me llevo mi libreta de notas Moleskine para llenarla de anotaciones y pasarlas luego al blog. Prometo venir cargado de experiencias. Hasta el 14/3/2011.