Oriol Balaguer

http://www.oriolbalaguer.com/
Mis oraciones han sido escuchadas: Por fin Oriol Balaguer ha abierto su obrador al público en Travessera de les Corts al lado de mi casa. Espectaculares los croissants y los "chuchos"de crema. Y también tienen pan. Ñami!!!Ya me voy a pedir un bono de fin de semana para comprar croissants todos los sábados y domingos de mi vida. Es lo que me faltaba para tener un FINDE PERFECTO!!!!!... comenzar las mañanas con una buena taza de café humeante y un mejor croissant.
Ah! se me olvidaba, la dirección es... Travessera de les Corts, número ... hum ¡al lado de mi casa! con la emoción ni he mirado el número de la calle. Felices y dulces mañanas para todos.

Amb la tardor arriben els vins nous!

Vila Viniteca Carrer Agullers, 7 08003 Barcelona teléfono 902327777 http://www.vilaviniteca.es/
El martes 23 de Noviembre y por un año más la Fiesta del Vino Nuevo organizado por la familia Vila ha sido un éxito de público gracias al poder de convocatoria que tienen los organizadores, por el boca oreja que funciona entre un público afín al dios Baco, y porque el elenco de  bodegas que participaban en esta Fiesta vaticinaba una tarde-noche redonda.  Probé los siguientes vinos: Sierra Cantabria, Ostatu, Benjamín Romeo, Artadi, Castaño y Fariña (más que nada porque los vapores etílicos podían haber hecho su efecto sobre mí si bebía más) sobresaliendo el caldo de maceración carbónica de Benjamín Romeo "A mi manera" un vino vigoroso, suave, elegante, con ribetes violáceos cardenalicios, fresco y con muchos aromas a frutas rojas del bosque como la fresa y la frambuesa.
Estos vinos no tienen nada que envidiar a otros de otras latitudes que gracias a montajes de marketing millonarios intentan inculcarnos su mayor calidad cuando no siempre es así. Yo creo que cuando se nteré Robert Parker de esta "fiestorra" se animará a venir para conocer in situ estos vinos llenos de juventud pero con mucha personalidad.

Wit Lab

Travessera de Gràcia, 82 (esquina con Calle Balmes) tel. 93-2378037 http://www.witlab.es/home.htm Es la tienda de regalos más original, divertida y sorprendente que he visto hasta el día de hoy. No esperéis encontar nada de objetos de decoración, ni socorridos libros, ni joyas, ni jarrones, ni nada similar. ¿qué encontraréis? un "laboratorio de ideas" como se autodefinen ellos mismos en la página de inicio de su web: "un laboratorio del ingenio donde proponemos convertir las ideas en elemento decorativo, en regalo a medida o un capricho personal. Ofrecemos, en definitiva, soluciones gráficas originales para sorprender o diferenciarse"

¿Esto en qué consiste? El escaparate ya te da unas pistas de qué va el tema y cuando entras y les dices que quieres hacer un regalo diferente, que guste y que se recuerde, ellos, encantadores y solícitos a cualquiera de tus sugerencias, comenzarán a ofrecerte sus soluciones imaginativas, y que pueden ser: una placa de calle con el nombre del homenajeado y alguna descripción especial sobre esa persona (emulando a los nombres de las calles barcelonesas ) Otra de las fórmulas es crear un vinilo con las preferencias de la persona merecedora de vuestro presente: desde el skyline de BCN,  a la caricatura de vuestro coche preferido o el dibujo de vuestro hijo pequeño que se enmarcará en un cuadro dándole la categoría de un "Goya". Otra de las alternativas son sus "latas" personalizadas, verbigracia: una lata de cocacola, una botella de cerveza o de vino que sean muy especiales para esa persona que recibirá nuestro obsequio se reinventara a partir de los datos personales que les facilitéis. La marca se sustituirá por el nombre del receptor, la información nutricional será las señas de identidad personal, el código de barras se acabará convirtiendo en una fecha a recordar, etc. El producto final será un obsequio "original"

Advertencia: contar un mínimo de 3 días para hacer el encargo y si podéis una semana porque se os irán ocurriendo cosas a vosotros mismos y participaréis más activamente en la creación del regalo.

Indicado: para personas con espíritu elevado que quieran marcar impronta y buscan diferenciarse.

Velodrom

Velódrom C/ Muntaner, 213 Barcelona 08021 teléfono 93-4306022
Casi se me queda en el tintero explicaros la cena de verano que hicimos Carles y yo (y por tanto no hubiera quedado registrado en los anales de la historia de las tomatadas* ) en este mítico local recuperado del abandono por la cervecera Moritz y Carles Abellán (Comerç 24, Tapas 24, Bravo) http://www.projectes24.com/.  Se ha conservado la decoración vintage de este emblemático local de la calle Muntaner ¡por debajo de la Diagonal! (lo siento para los que no traspasáis la Diagonal) de amplios ventanales de madera con vistas  a la calle, su mesa de billar, escalera de caoba para subir al piso superior, etc. ha significado una gran recuperación de los locales con sabor. No se pueden perder estos locales con historia solo porque es "viejo", no podemos ser tan miopes de derrumbar un local que pertenece a la memoria histórica de Barcelona, un local que se remonta según algunas fuentes consultadas a 1933.
Hay muchas críticas negativas vertidas en la red, en especial en los foros de http://www.verema.com/restaurantes/45396-velodromo-barcelona, sobre la filosofía y los precios del restaurante pero yo rompo una lanza a favor de ellos, ya que no podemos comparar un lugar de tapas de Madrid o del resto de España con la idea que se tiene de ir de tapas en Barcelona. Mientras en Madrid y resto de España se trata de visitar varios bares y hacer un aperitivo antes de la comida o cena propiamente dicha y siempre de pie, la misma idea en Barcelona consiste en tomar varias raciones pequeñas, sentado y sin moverse de un solo local. Evidentemente los precios nunca serán iguales.
Lo peor: las colas en las horas "oficiales" de comida y cena. Si queremos evitarlas hay que evitar esas horas.
Lo mejor: su horario casi ininterrumpido, solo cierran de 3 a 6 de la madrugada, lo cual quiere decir que podemos ir a desayunar un chocolate con churros después de una noche de fiesta, hacer un almuerzo de cuchillo y tenedor, un buen aperitivo, comer al mediodía, la merienda de la tarde, la cena y la primera copa de la noche. Su precio comedido que está alrededor de los 20-25 euros.
En el tema gastronómico cada vez se asemeja más a su antecesor Tapas, 24: bravas, ensaladilla rusa, bikini trufado, calamares a la romana, fricandó, solomillo de buey, etc. (solo echo en falta los milhojas de crema quemada de Tapas 24) Muy recomendable para beber:  "Camins del Priorat" el priorato de gama baja de Alvaro Palacios.

Una curiosidad de la noche que no quiero pasar por alto: no sabemos por qué nos cayó una tormenta más propia de invierno que no de agosto.  ¿Vosotros creéis en las meigas? pues Carles y yo sí. Creemos que alguien ausente nos envió a las meigas en versión "la gran tormenta" como venganza por no estar presente en la "tomatada" (eu non creo en meigas, pero haberlas haylas)
* tomatadas: salida nocturna de Edu, Carles y yo, para cenar en algún restaurante emblemático de Barcelona y echar unas risas. Normalmente se alarga hasta altas horas de la madrugada ya que continua la fiesta en algún lugar de copas.

Les Luthiers Los premios Mastropiero

Del 11 al 17 de Noviembre en el Barcelona Teatro Musical.
 http://www.lospremiosmastropiero.com/  y http://www.lesluthiers.com/
La trama de esta comedia es la entrega de unos premios que cada año se transmiten desde Canal 4 para  todo el país ¿qué país será en el imaginario de les luthiers?
Este quinteto argentino es admirado por la crítica y el público en general por su humor fino, elegante y de gran agudeza intelectual. Con un dominio perfecto de la lengua de Cervantes, realizan  juegos malabares con las palabras, con los equívocos, se pasean entre la picardía y la elegancia, entre la virtud y el punto canalla de la madurez que les da bula para eso y más. Parece que los años no pasan para estos chicos argentinos, siempre los veo iguales. ¿será que la risa les mantienen joven?
Genial el diálogo entre ellos sobre "Otelo", "Rey Lear", "Macbeth" y "Romeo y Julieta": consiguen meter a todos los personajes en un mismo saco y transformar las 4 tragedias de Shakespeare en una disparatada comedia.
Indicado: para estados de ánimos bajos.
Efectos secundarios: agujetas en las mandíbulas y aumento de la producción de serotonina, la hormona del humor y del placer.

Casa Decor 2010

Del 5 de Noviembre al 8 de Diciembre de 2010
Horario de 11 a 21H todos los días.
Lugar: Avenida de Esplugues, 192
Este año los de Casa Decor han hecho la cuadratura del círculo, el más difícil todavía, o como reconvertir las aulas de un viejo colegio desangelado en un montón de estancias con personalidad propia de una casa. Ha sido todo un alarde de imaginación, buen gusto, refinamiento, innovación tecnológica, sostenibilidad ecológica. De todas las salas decoradas la que más me ha impresionado ha sido la que tenía el home cinema ¡qué envidia por favor! http://www.decoestilo.com/articulo/casa-decor-barcelona-2010/ es la tercera imagen de este link, aunque la foto no le hace justicia, os puedo asegurar que el sonido era plenamente "envolvente" y la imagen superaba a la realidad. De los sofás... ni os hablo.
Tienen servicio de restaurante que está gestionado por el Hotel Arts a unos precios muy comedidos. Y un bar muy vintage para un "bocado" rápido.

Asombrosos dibujos de arena de Kseniya Simonova's

Hoy no os quiero cansar con mi verborrea habitual y por eso os adjunto un video que me ha emocionado  y espero que también os ocurra lo mismo a vosotros. En los últimos coletazos de la guerra fría y en el lado este del telón de acero nació esta artista Kseniya Simonova's http://www.kseniyasimonova.com/ para demostrarnos 25 años después que los sentimientos humanos son iguales en todas partes y que por mucho que los políticos se esfuerzen en impedir la libre expresión de los artistas, ellos buscarán medios para expresarse como lo hace esta joven ucraniana con simple arena http://www.youtube.com/watch?v=518XP8prwZo 

lo mejor de la gastronomia

http://www.lomejordelagastronomia.com así se llama el congreso anual, el libro que se edita con la recopilación de los mejores cocineros, de los mejores vinos, de los mejores productos y de una selección de ganadores por especialidades: la mejor barra de pinchos, el mejor chuletón, la mejor tortilla de patatas (aparte de la que nos hace nuestra querídisima mamá), etc. Reconozco que he ido en peregrinación a constatar si era tan excelso el producto y la verdad es que nunca me defraudó: la tortilla de patatas de "El Manjar" en A Coruña, la cocina de "El Celler de Can Roca", los panettones y otras golosinas del pastelero Paco Torreblanca, el chuletón al punto de Casa Julián (se me caían lágrimas de cocodrilo al hincarle el diente al chuletón) y otros sitios recomendados y premiados por la guía. Esta la tengo en mi mesita de noche como libro de cabecera, para hacer consultas y para planificar nuevos objetivos a alcanzar. Espero que le saquéis tanto provecho como yo.

Gallery Hotel (maridaje de ahumados y tartares con vinos de Bodegas Enate)

Roselló, 249 Barcelona tel.93-4159911http://www.galleryhotel.com/
Durante años la cocina de los hoteles estaba reservada exclusivamente a los huéspedes del hotel y salvo raras excepciones, no destacaban por nada especial. Pero supongo que todos se leyeron el libro "quién se ha llevado mi queso" de como hay que adaptarse a un mundo en constante cambio y adoptaron el lema de: "Reinventarse o morir". Una forma era aprovechar sus instalaciones y abrirlas a los clientes del hotel y a los lugareños mediante la contratación de cocineros jovenes promesas o ya consagrados con estrellitas Michelin (entre otras condecoraciones): Drolma en el Hotel Majestic,  Lasarte en el Hotel Condes de Barcelona, etc. y convertir sus cocinas en todo un referente. Otra forma fue aprovechar sus azoteas, patios interiores como restaurantes de "verano" y lugares de copas en un ambiente de "altura", o sus lobby para crear ambientes "afterwork" como vemos en las series norteamericanas.
Una de las ideas del Gallery Hotel es organizar periódicamente cenas maridaje de diferentes temáticas, en concreto la del 5/11/2010 se basó en el maridaje de ahumados y tartares con vinos de las Bodegas Enate.
El menú estuvo compuesto por los siguientes platos y vinos:
- mini canalón de bacalao ahumado con aceite de pimentón de Vera con Enate Chardonnay 234
- tartar de gambas con espuma de cilantro y lima con Enate Rosado
- Lubina ahumada con caldo corto de boletus con Enate Chardonnay Barrica ( a mí se me quedó corto el caldo porque estaba buenísimo)
- Tartar de buey con yogur de hierbas y mostaza con Enate Shyra-Shiraz
- sushi de chocolate blanco y frambuesa con Enate Gewürztraminer (buenísimo este vino, para tenerlo siempre en casa "como fondo de armario de cocina")
- cremoso de granada con sopa de chocolate con Enate Uno Chardonnay
Si los platos eran riquísimos y su maridaje acertadísimo, los comentarios del enólogo de la bodega Enate no tuvieron precio. Jesús Artajona le puso pasión a las explicaciones y comentó de una manera didáctia todos los aromas que descubriríamos en cada vino y el por qué del maridaje de cada plato (la frescura de la fruta blanca del Chardonnay 234 contrastaba con el ahumado del bacalao, la astrigencia del shiraz ligaba perfectamente con la proteína del tartar de buey para evitar tener esa sensación de boca seca, etc.) Estaba en su salsa, vivía sus vinos y lo transmitía con sus palabras y sus gestos.
Espero que os haya puesto los dientes muy largos y os haya hecho salivar como el perro de Pavlov.